秋冬パーティープラン

2020/09/01 00:00 おすすめプラン
秋冬パーティープラン
秋冬パーティープラン

秋冬限定のパーティープランのご案内です

湘南クリスタルホテルのパーティー料理は西洋料理と中華の中からお選びいただけます。
どちらもブライダルで培った技術と華やかさを誇る一皿一皿で、どちらにするか迷う方も多いです。

そんなニーズにこたえて、一つのコースに西洋料理と中華をミックスさせた特別コースもご用意しています。

秋冬限定のパーティーコースは、そんな洋と中華の二人の料理長が自身を持ってオススメする逸品もご用意いたしました。
ぜひ皆様の大切な会に、心のこもったお料理とおもてなしをご満喫いただけますと幸いです。

湘南クリスタルホテル 宴会スタッフ一同

期間


2020年9月1日~2021年2月28日


プランのご案内

お料理プラン ●西洋料理 お一人様¥6,000 個々盛り料理
●中国料理 お一人様¥6,000 大皿料理
●西洋料理 お一人様¥8,000 個々盛り料理
●西洋料理&中国料理 お一人様¥10,000 個々盛り料理&大皿料理
お飲み物(フリードリンク) ビール・赤白ワイン・芋焼酎・麦焼酎・ウイスキー・日本酒・ウーロン茶・オレンジジュース
ご利用人数 10名様より ※10名様に満たない場合はご相談ください。
ご利用時間 2時間制

【魅力 その1】洋・中から選べるコース

ブッフェ(着席・立食)もお選びいただけます。

西洋料理 ¥8,000コース
(フリードリンク付き・サ込税込)
個々盛り

  • コース内容を見る
    • 花野菜のブランマンジェ マリネサーモンと
    • フォアグラのポワレ ソースミエル
    • カボチャのスープ セージの香り
    • カサゴポワレ アメリケーヌソース
    • 牛サーロインのローストビーフ レフォールソース
    • ガトーショコラ 冬仕立て
    • 自家製パン2種

西洋料理&中国料理 MIXスタイル ¥10,000コース
(フリードリンク付き・サ込税込)
個々盛り料理&大皿

  • コース内容を見る
    • 鴨のロースト バーニャカウダ仕立て
    • アランチーニ
    • 薩摩芋のスープ
    • 海鮮と若鶏のカシューナッツ炒め
    • 白身魚のポワレ ソースシュープレーム
    • アンガス牛ロースのステーキ シャリアピンソース
    • 五目中華おこわ 蓮の葉包み
    • メロン入り杏仁豆腐とゴマ団子

【魅力 その1】 洋・中から選べるコース

ブッフェ(着席・立食)もお選びいただけます。

中国料理 ¥6,000コース
(フリードリンク付き・サ込税込)
大皿料理

  • お品書き
    • 中華風和え物
    • 白菜・九条葱・鶏肉の煮込みスープ
    • 海老と玉子のチリソース
    • 黒酢の酢豚
    • 茄子と牛肉のあんかけ焼きそば/li>
    • 杏仁豆腐

2人の料理長が贈る『秋冬のオススメの逸品』

飯野シェフのオススメ

中華おこわ 蓮の葉包み

古代中国では蓮の葉は盃にしてお酒を飲むと長生きが出来るという言い伝えがある縁起が良い食材です。 また仏教では蓮の花は人間の現在、実(蓮根)は過去、葉は未来を表すと言われています。 栄養面ではビタミンCやミネラルを多く含み血液中のコレステロールを減らし脂肪や老廃物を排出する働きがあります。 その蓮の葉で一から手間暇かけて蒸しあげた中華ちまきを包みあげました。 蓮の葉の芳醇な香りとちまきの濃厚な味のコラボレーションをお楽しみ下さい。

料理長の想い

【中国料理 料理長】

飯野 靖洋

中国では日本と同じく、地方により調理法や味付けが違います。上海料理、北京料理、四川料理、広東料理というそれぞれの特性を活かしたそれぞれの美味しい料理があります。

私はどんな料理にもチャレンジし良い評価をいただけるように日々勉強しています。そして「美味しかったよ!」とそのひと言をいただける事を私の使命としています。

杉江シェフのオススメ

牛サーロインのローストビーフ レフォールソース

厳選した牛のサーロインを贅沢に焼き上げております。 低温でゆっくりと優しく火を入れることで、とても柔らかく仕上がっております。 旨味もしっかりと閉じ込めており、カットした時の麗しさは言葉では表せない程食欲をそそります。 合わせるソースも「レフォール」という西洋わさびを、ビネガーと砂糖で混ぜ合わせ辛みを際立たせてお肉との相性をより深めております。 先ずは、お召し上がりいただく事をおすすめいたします!!!

料理長の想い

【西洋料理 料理長】

杉江 政寛

「それぞれが持ち合わせしている素材を十分に活かし、見た目の美しさを演出し、そして最高の美味しさを提供する。」
これが私の料理に対するこだわりです。

そして是非ご利用されるお客様には、その瞬間を楽しんでいただき「クリスタルの料理はウマイね!」という評価を沢山いただける事が私の使命だと思っております。

【魅力 その2】

すべてのコースでフリードリンク付き

【フリードリンク】
・ビール ・赤ワイン ・白ワイン ・麦焼酎 ・芋焼酎 ・ウィスキー ・日本酒 ・オレンジジュース ・ウーロン茶

【ドリンクオプション】 1人 +500円
・コーラ ・ジンジャエール ・カシスリキュール ・カンパリリキュール ・ピーチリキュール ・紹興酒 ・ノンアルコールビール

【フリードリンク】
・ビール ・赤ワイン ・白ワイン ・麦焼酎 ・芋焼酎 ・ウィスキー ・日本酒 ・オレンジジュース ・ウーロン茶

【ドリンクオプション】 1人 +500円
・コーラ ・ジンジャエール ・カシスリキュール ・カンパリリキュール ・ピーチリキュール ・紹興酒 ・ノンアルコールビール

【魅力 その3】

パーティー中は会場費無料

人数、用途に合わせて6つの会場をご用意

人数、用途に合わせて6つの会場をご用意

パーティー中の宴会場利用料は無料です。
ブライダル会場にもなる本格的で豪華な宴会場を無料でお使いいただけます。

※宴会場のお部屋は当館で決定いたします。
※セミナーや講演会を行う場合は別途室料を申し受けます。

人数、用途に合わせて6つの会場をご用意

人数、用途に合わせて6つの会場をご用意

パーティー中の宴会場利用料は無料です。
ブライダル会場にもなる本格的で豪華な宴会場を無料でお使いいただけます。

※宴会場のお部屋は当館で決定いたします。
※セミナーや講演会を行う場合は別途室料を申し受けます。